2-Ацетилпиразин (CAS: 22047-25-2) имеет запах орехов, попкорна, хлеба-корочки. Это один из летучих ароматических компонентов попкорна, пшеничных и ржаных корок. 2-Ацетилпиразин растворим в воде и стабилен в обычных условиях. Он используется для производства многих полициклических соединений и используется в качестве полезных структур в фармацевтических препаратах и ​​парфюмерии. Он является компонентом фолатов (соединения витамина B) и изоаллоксазинового кольцевого ядра флавинов. Многочисленные производные пиразинов, такие как полициклические соединения пиразин, алкил-, алициклические и алкиларилзамещенные соединения, производные, содержащие кислородсодержащие функциональные группы и тиофункциональные группы в боковых цепях, используются в биологической, лекарственной, ароматизирующей и парфюмерной промышленности. 2-Ацетилпиразин используется в качестве пищевой добавки, обычно используется в шоколаде и хлебобулочных изделиях. Он используется в замороженных молочных продуктах, таких как мороженое, а также в табаке. 2-Ацетилпиразин широко использовался в качестве промежуточного продукта в органическом синтезе различных гетероциклических производных, а также в реакциях сочетания, реакциях алкилирования и сенсибилизирующих лигандах из-за его хорошей биологической и реакционной активности. Например, это важный промежуточный продукт реакции при производстве лекарств для лечения малярии, эпилепсии и болезни Паркинсона.