L-(+)-Винная кислота (CAS: 87-69-4) не имеет запаха и имеет чрезвычайно терпкий вкус. Он обеспечивает антиоксидантные свойства и способствует приданию этим продуктам кислого вкуса. В производстве безалкогольных напитков, кондитерских изделий, хлебобулочных изделий, желатиновых десертов, в качестве подкислителя. В фотографии, дублении, керамике, производстве тартратов.

L-(+)-Винная кислота широко используется в качестве подкислителя для напитков и других пищевых продуктов, для вина, безалкогольных напитков, сладостей, хлеба и некоторых жевательных конфет. Использование его оптической активности в качестве химического разделяющего агента для приготовления промежуточного противотуберкулезного препарата DL - аминобутанола; Может также использоваться в качестве хирального сырья для синтеза производных винной кислоты, в качестве катализатора отделки смолы для полиэфирной ткани, регулятора PH для производства оризанола; Использование его комплексообразования, используемого для гальваники, десульфурации, травления и химического анализа, фармацевтических испытаний в комплексообразующем агенте, маскирующем агенте, хелатирующем агенте, печатном и красящем агенте; Использование его восстановления, используемого в качестве восстановителя для химического зеркала. Проявитель для фотографии. Может также образовывать комплекс с различными ионами металлов, может использоваться в качестве средства для очистки и полировки металлических поверхностей.