Метилсалицилат (CAS: 119-36-8) имеет характерный запах грушанки-подобный запаху. Может быть получен путем экстракции из природных источников; или этерификацией салициловой кислоты метанолом. Метилсалицилат может использоваться в рецептурах ароматизаторов, но чаще всего используется в парфюмерной зубной пасте. IFRA не имеет ограничений. Европейский совет включил метилсалицилат в таблицу искусственных ароматизаторов для здоровья, которые можно использовать в пищевых продуктах без вреда для человека, максимальное количество составляет 8400 мг/кг, значение ADI составляет 0,5 мг/кг. Метилсалицилат может быть использован для формулы пищевого ароматизатора, является пищевым ароматизатором в соответствии с китайскими положениями GB2760 - 1996 о временном использовании, значение ADI от 0 до 0,5, обычно используется при использовании клубничного, ванильного, виноградного и других фруктовых ароматизаторов для пищевых продуктов и пива, а также ароматизатора фруктозы и безалкогольных напитков. Метилсалицилат также используется в качестве консервантов, пестицидов, полиролей, чернил, красок, полиэфирных красителей в промышленных областях. Метилсалицилатная мазь – распространенный дерматологический препарат, обладающий обезболивающим, противовоспалительным, бактерицидным действием. Поскольку он может вызвать местное раздражение, его редко применяют перорально. При распределении по коже легко впитывается. Его линименты, мази можно применять при остром ревматоидном артрите, болях в пояснице и мышцах, а также зудящие и ароматизаторы, ароматизаторы, консерванты. Его часто используют в качестве ароматизатора фармацевтических препаратов и пигментов. Метилсалицилат также используется в качестве растворителей и промежуточных продуктов для производства пестицидов, фунгицидов, парфюмерии, красок, косметики, чернил и красящих волокон. Парфюмерия и лосьон для загара, поглотитель ультрафиолета. Для его получения в присутствии серной кислоты путем этерификации используют салициловую кислоту и метанол. Салициловую кислоту растворяют в метаноле, добавляют серную кислоту, нагревают при перемешивании, время реакции 3 часа, 90-100 ℃, охлаждают до температуры ниже 30 ℃, берут масло, промывают раствором карбоната натрия до pH 8 выше, а затем промывают 1 раз водой. Вакуумная перегонка, сбор дистиллята 95-110 ℃ (1,33-2,0 кПа) и получение метилсалицилата. Выход составляет более 80%. Общепромышленное содержание метилсалицилата составляет 99,5%. Его легко изменить, когда он находится на воздухе. Опасность возгорания Метилсалицилат горюч. При нагревании до разложения он выделяет едкий дым и раздражающие испарения.