Олеиновая кислота (CAS: 112-80-1) имеет запах, напоминающий сало. Это также мононенасыщенная жирная кислота. Олеиновая кислота обладает химическими свойствами мононенасыщенных карбоновых кислот и широко присутствует в животных и растительных маслах. Олеиновая кислота представляет собой органическое химическое сырье, которое может быть получено путем эпоксидирования до эпоксидного олеата, использовано в качестве пластификатора пластика, а также может быть получено путем окисления до азелаиновой кислоты, которая является сырьем для полиамидной смолы. Кроме того, олеиновую кислоту также можно использовать в качестве эмульгатора пестицидов, вспомогательного средства для печати и крашения, промышленного растворителя, металломинерального флотационного агента, средства для извлечения из формы и т. д., а также можно использовать в качестве копировальной бумаги, масла для шариковой шерсти и сырья для производства вощеной бумаги. Различные олеатные продукты также являются важными производными олеиновой кислоты. В качестве химического реагента применяют в качестве хроматографически контрастной пробы и для биохимических исследований, обнаружения кальция, меди, магния, серы и других элементов. В основном используется для приготовления пластификаторов эпоксибутилолеата и эпоксиоктилолеата. Он используется при приготовлении антистатиков и смягчителей смазочных материалов в шерстяной прядильной промышленности. В деревообрабатывающей промышленности его используют для приготовления водоотталкивающей парафиновой эмульсии. Его можно использовать в качестве смазочного и антизаклинивающего агента для бурового раствора. Натриевая или калиевая соль олеиновой кислоты является одним из ингредиентов мыла. Чистый олеат натрия обладает хорошими моющими свойствами и может использоваться в качестве поверхностно-активного вещества, например эмульгатора. Для биохимического анализа и газовой хроматографии стандартный материал. Используется в качестве сырья для моющих средств, мыльной основы на основе жирных кислот, косметики, масел из химических волокон и вспомогательных средств для текстиля. Для выпечки, мясных изделий, приправ. GB 2760-96 определяет его как вспомогательное средство обработки. Его можно использовать в качестве пеногасителя, ароматизатора, связующего вещества и смазки. Его можно использовать для производства мыла, смазок, флотационных агентов, мазей и олеата, а также он является отличным растворителем жирных кислот и маслорастворимых веществ. Его можно использовать для точной полировки золота, серебра и других драгоценных металлов, а также полировки в гальванической промышленности. Его можно использовать в качестве реагентов для анализа, растворителей, смазочных материалов и флотореагентов, а также применять в сахароперерабатывающей промышленности.